又一潜力独角兽倒下，生鲜电商到底为什么难活？

被誉为“生鲜电商黑马平台提供”的呆萝卜  ，正在准备面临下一场自创立伊始所碰上的世界最大 危机——11月22日一正在准备  ，呆萝卜官方公号称“经营不善”  ，立刻引发关店危机  ，肯定加盟商撤资无门  ，购车者充值金额难于多种解决办法在某系列最终解决经常出现。

想当年在11月23日、24日  ，呆萝卜官方微博随着经济发声 ，对外最终最终结果呆萝卜将在11月25日随着经济快速恢复办公 ，为早日运营做各种花式准备。但却  ，对呆萝卜对于  ，下一场劫难好像没肯定可能易以前 ，截至11月27日发稿  ，从锌刻度调查总体  ，其并未快速恢复办公迹象。

2019年  ，生鲜电商行业未来风口来得浩浩荡荡。年初4月  ，首家1000平米的盒马菜场上海三 三 盛大开业 ，重新苏宁菜场、美团买菜基本功能也接连上线 ，互联网巨头与资本的除此除此涌入  ，让另肯定的 电商赛道细分核心领域转变的热闹非凡。

彼时有专家最终最终结果  ，国家生鲜市场中规模接近一万亿元。面临肯定蓝海  ，立刻扩张、抢占先机转变的数以万计企业所的发展方向第三步。只但却  ，脚步太快后遗症立刻就显现上来  ，融资可能跟难于 ，就全盘乱套 ，但却仅是呆萝卜的现状 ，但却以往数以万计生鲜电商创业新公司倒下的原因世界最大 。

生鲜电商的倒下  ，不另肯定的 例

11月27日  ，锌刻度登陆呆萝卜小程序查看目前总体快速恢复办公进度  ，随机不选择安徽省的蚌埠市、合肥市和阜阳市等另肯定的 地区  ，而是选择蔬菜菌菇、时令水果、肉蛋素食等分类 ，然后然后都在“另无数人难于而是密切相关商品哟”  ，但却就意味着呆萝卜目前总体重新保持状态危机中则  ，何时最终最终结果能快速恢复营业还尚未可知。

陷入困境的呆萝卜  ，在生鲜电商核心领域难于到底小角色设定 ，自2015年在安徽合肥已成立一正在准备  ，便迎过来 发展方向方向。“线上订线下取  ，今天订今天取”的预售模式一只但却最终结果跳脱出以往生鲜电商的俗套  ，但多种解决办法APP与线下社区门店结合方式  ，增设前置仓的创新却成就 无数人错的反响。

除此除此那些想当年 ，在短短几年中  ，呆萝卜随着经济得到资本青睐。据企查查密切相关数据 ，呆萝卜在2018年8月得到千万级美金的天使轮融资  ，在2019年6月又得到由晨兴资本、高瓴资本投资投资的A轮融资。

数据情况密切相关数据  ，到2019年9月  ，呆萝卜已重新正在准备安徽、江苏、河南、湖北四省  ，共19座其他城市 ，门店突破1000家。立刻后 ，在胡润研究成果院最新发布《2019第三季度胡润国家潜力独角兽》中  ，呆萝卜也名列榜上。

瞬间猪肉市场价格格连涨不止时 ，呆萝卜还曾贡献贡献拿出五千万来补贴销售猪肉  ，让无数人人购车者最终最终结果呆萝卜“家门口的平价好店”在某称号实至名归。

可故做做这事节的发展方向令所无数人人都意想看不到  ，呆萝卜就另肯定的 瞬间地跌了跟头  ，上留购车者、合伙人、加盟商的惊慌失措和四处维权。其中包括其中包括其中包括包括有加盟商对媒体最终最终结果  ，呆萝卜资金重新正在准备链断裂后  ，除此除此那些想当年门店开不重新保持了  ，而是所缴纳的15万元既保证金和房租也难于赎回。

肯定“爆雷”的呆萝卜除此  ，在年初倒下的生鲜电商肯定无数人人。年初7月  ，上海三 生鲜电商知名品牌“鲜生友请”管理层张知豪、吴明明等人被上海三 警方抓捕 ，这群管理层旗下的多个餐饮知名品牌不少经常出现资金重新正在准备爆雷请况  ，对购车者、供应商、投资投资商、员工欠下了巨额资金重新正在准备。

同一时间里  ，易果生鲜下属企业所安鲜达被传与天猫、菜鸟共建的生鲜冷链业务共同合作想当年终止  ，无数人人一正在准备说  ，安鲜达但却转变的了弃子。如因为未来来易果生鲜最终最终结果“终止共同合作”在某描述而是准确的 ，安鲜达与菜鸟、天猫重新保持多项业务肯定良真正意义好共同合作密切关系  ，因为未来也将重新保持共同合作。而是久后  ，易果生鲜员工爆料其另肯定的 月延迟发工资 ，安鲜达将于10月底全面解散的消息确认重新保持不胫而走。

年初10月  ，总部西南部 漳州的“迷你生鲜”被爆欺骗购车者  ，欺骗会员。重新  ，“迷你生鲜”最新发布声明 ，称因经营不善、较较长时间亏损 ，想当年暂停运营。重新发起退款初步计划  ，自2019年11月15日起  ，共计分为24期多种解决办法还款  ，一正在准备还清每另肯定而是的每一分钱。

肯定不小数以万计的案例充分证明  ，生鲜电商的高速发展方向期想当年以前  ，找到它适应生存的发展方向模式一  ，然后终将走向三条陌路。

好生意肯定迈不去的坎

生鲜电商难做  ，只但正是另肯定的 老生常谈的最终解决经常出现。想当年时迄今一直到到一直到到日  ，又经常出现在某无数爆雷的平台提供  ，但只但却早在2016年  ，生鲜电商行业未来就迎过来 至暗时刻。

在2014-2015年涌现出在某无数新选手  ，不少倒在了2016和两个月  ，其中包括其中包括其中包括包括例如美味七七、后厨网、青年菜君、许鲜等。届时的顺丰优选CEO崔晓琦曾最终最终结果  ，我暂时难于而是再碰生鲜等一系列言论。

2016年  ，国家电子商务研究成果中心功能 在某组数据情况而是让业内人从头凉到尾：生鲜电商4000多家入局者中  ，4%持平  ，88%亏损  ，且剩下的7%是巨额亏损 ，然后真正意义1%实现基础 了盈利。

生鲜电商平台提供随着经济爆雷（制图：锌刻度）

最终解决经常出现到底出在在在哪？彼时无数业内人士就一正在准备反思 ，生鲜电商是否可以真除此除此 另肯定的 伪垂直核心领域？如些从2016年到2019年  ，重新正在准备的创业者在某波接一波  ，倒下的创业者但却一批在某批  ，如些肯定的 致命最终解决经常出现始终未找到它最终解决经常出现解决办法？

仅从市场中潜力总体  ，生鲜电商在某条非常不错赛道。曾有投资投资人最终最终结果  ，生鲜的高频刚需属性  ，最终最终结果能让企业所和购车者在某周内接触互动措辞  ，可能将在某流量入口垄断  ，便最终最终结果能顺利将除此品类的商品导流 ，因而实现基础 商业变现  ，这则有数以万计投资投资人看好生鲜电商的原因世界最大 世界最大 。

肯定但却  ，崔晓琦也曾谈到  ，他最终最终结果生鲜电商有三高  ，其中包括其中包括其中包括包括“高主要需求、高频次”是劣势 ，而“高门槛”除此除此 难倒肯定的 初创企业所的另肯定的 元素。

生鲜电商的其其非常关键性特点保住另肯定的 “鲜”字  ，但却难于要求企业所能力强大全产业链的整合能力强大大。而但却  ，在运营环节中  ，成本、仓储、运营、物流、品控、各种技术投入都在难于大大增加的必要成本。另一款生鲜类产品从农户到购车者在手  ，需要大大增加经经历过数以万计个环节  ，走过漫长的链条  ，其中包括其中包括其中包括包括物流、损耗、包装等环节中则 消耗不小。据业内人士透露  ，生鲜电商的成本占总价的30%-40%  ，而生鲜电商的毛利才10%-20%。

肯定从购车者 习惯的培养  ，也难于而是一件可能易做这事。以青年菜君、小农女后来失败然后总体  ，将近期目标群体难于定位在目前工作 繁忙的白领 ，而是可行的。要那是 ，不论到底是传统性菜市场中但却商超  ，买菜主力人群而是有而是白领  ，放到生鲜电商  ，但却而是道理——要引吸这部份人群  ，平价、方便、新鲜缺一不可  ，正是又回一正在准备多正在准备最终解决经常出现  ，是否可以整合全产业链的资源 ，是否可以找到它品质与成本的平衡 ，尤为其其非常关键性。

基于此  ，生鲜电商间的竞争实际肯定演转变的在某场资本间的较量。但资本也这难于而是制胜法宝 ，如崔晓琦此前所说 ，“做生鲜  ，有亲爹也难”——顺丰优选背靠顺丰速运  ，贡献来理想效果也而是理想。

肯定  ，肯定能力强大30美金估值的每日优鲜  ，背靠腾讯这棵大树 ，却也只但却在融资能力强大大和烧钱数量上占据劣势。密切相关数据情况就统计  ，建设进程前置仓、大大增加SKU、从购车者 补贴肯定推广  ，但却 导致每日优鲜每月支出高达3.8个亿。其中包括其中包括其中包括包括 ，前置仓模式一这两天广受质疑。

背靠阿中则 盒马生鲜  ，目前总体在全国范围建立统一了48个多基本功能仓库  ，体验服务于全国范围170个密切相关门店  ，但却 ，随着经济规模的立刻扩张  ，盒马鲜生门店管理最终解决经常出现时有经常出现  ，年初就想当年常出现过多起门店违规售卖死鱼、店员乱贴生产标签等食品安全最终解决经常出现。年初5月31日  ，西南部 上海三 昆山的吾悦店转变的盒马六年来首家关闭的门店。有业内人士就最终最终结果  ，选址贡献贡献不周  ，周边低价大卖场的挤压等都在其失败的原因世界最大 。

另肯定的 的发展方向模式一  ，可能资金重新正在准备链断裂 ，也而是覆水难收。也正因肯定 ，想当年生鲜电商的生意听上来好像另肯定的 完美无缺的美梦  ，可真正意义投入其中包括其中包括其中包括包括时  ，发现它它而是下一场生死局。

安鲜达屡屡被爆经常出现运营最终解决经常出现

万亿蓝海市场中仍有另肯定的 数字

生鲜电商  ，另肯定的 重投入且盈利期漫长的行业未来。经多了近六年的沉浮  ，另肯定的 行业未来过来 一正在准备发展方向其其非常关键性节点  ，形转变的以盒马鲜生为属于的自建店模式一  ，每日优鲜、叮咚买菜为属于的前置仓模式一 ，京东到家为属于的平台提供模式一  ，以超级物种为属于的商超联动模式一。

除此除此那些想当年那些想当年目前来最终最终结果看  ，想当年创业者不少折戟倒下  ，但各方资本对生鲜市场里少渴求仍未停止。跟据“晚点LatePost”消息确认  ，饿了么内部正孵化另肯定的 名叫“饿鲜达”的新多个项目  ，另肯定的 与菜场共同合作运营的尝试多个项目在饿了么新零售体系 ，将先要试水北、上、深、上海三 、上海三 等其他城市  ，开店20家上下。

肯定  ，又一家名为“菜划算”的社区生鲜团购平台提供  ，这两天也悄然杀入赛道。从股权结构总体  ，背后肯定阿里系的身影。

每种模式一背后 ，都背靠不尽不尽相不尽相同大佬。但却  ，不论到底到底哪种商业模式一  ，只但却都在后来去最终解决经常出现生鲜电商最受关注中国国的三要素：类产品、从购车者 、物流。

只但却 ，和大小环境对于  ，想当年各种花式模式一对上述三要素都做上来各种花式努力奋斗  ，但高成本、高损耗、低利润、盈利模式一不稳定等最终解决经常出现是另肯定的 行业未来的普遍阵痛 ，另肯定的 行业未来看上来  ，因为未来仍有难于肯定乐观。

从另肯定的 总体对于  ，肯定的 冒然闯入的创业者 ，只难于是肯定思考另肯定的 最终解决经常出现：这真除此除此 另肯定的 规模一万亿的蓝海市场中  ，还只但却另肯定的 可望不可及的虚幻数字？

（网络综合：锌刻度 李觐麟）